石精臼清子香腸熟肉（50年以上的老店）
地址：台南市中西區民族路二段248號
電話：06-220-6158
營業時間：11:00~20:00
台南知名老店-石精臼清子香腸熟肉，感覺就像是旁邊石精臼牛肉湯是交接班
中午才開始賣的石精臼清子香腸熟肉，是許多台南在地人的老味道
採用新鮮食材製作的多樣黑白切滷味，採用的是冷盤
口感跟口味很獨特，品味新鮮的滋味，食材本身的鮮甜
還有老闆娘的手工刀法，讓每個食材的新鮮度完美呈現
淋上各式各樣的醬料，讓簡單樸實的黑白切，變得美味可口
吃了會懷念的滋味，好吃的程度是用搶食來獲得啊～～～
清子是家中長女，母親過世的早，經濟負擔一切都要她一肩挑起
這些美味都是傳承了父親的手藝
香腸熟肉也就是市面上所稱呼的”黑白切”
想要吃這種不一樣的味道，一定要來台南赤崁樓找清子婆婆
已經有50多年歷史的石精臼清子香腸熟肉，左右周圍也都是老店家
持續在赤崁樓區域傳承飄香，很多店家都傳承到第二代、第三代經營
簡約的招牌，賣著懷舊的老味道
看似簡單的黑白切，都是每天新鮮製作的繁複食材
第一次來吃的一定都會感覺到驚訝，黑白切是冷的
冷食吃法的懷舊味道，多款招牌人氣黑白切：豬舌、粉肝、魚卵、菜頭
每一樣都有獨特的味道，會覺得很熟悉又覺得不同風味
在現場感受到的不僅是美味，還是一種手藝傳承的滋味
採用很複雜的功夫製作，看似簡單風味卻很不同
很古早味的大腸
淋上帶甜的醬油膏，吃得出來食材本身的甜
沒有多餘的調味，完全是新鮮的味道
從1960年傳承到現在的清子香腸熟肉
好吃到會感動的美味，尼力好愛這種古早味黑白切
好吃夠味的香腸，不油膩帶有濃郁帶臘肉的味道
香腸採用羊腸製作，採用古早作法
用小火爐慢慢烘烤，味道絕對僅此一家
連海鮮也處理的很新鮮，完全是吃食材本身的原汁原味
搭配清子婆婆調配的醬料，完美好食～
好吃真的是用搶的，一口接一口無法停止啊
讓現場暴動了，三兩下就把食物解決，也是我們對清子婆婆的食物的尊重
好吃就要通通吃完～
蟳丸
南部特色小吃-蟳丸，尼力第一次吃到
以前是採用蟳肉製作，現在改良用絞肉、荸薺、蛋製作
帶有烘蛋香氣，口感有荸薺的清脆度，很多層次的口感還蠻不錯的
配上醬油膏的甜，蒜末提味，一定要來吃看看，少見的蟳丸
許多媒體報導過的-石精臼清子香腸熟肉
清子婆婆非常的親民，服務也很熱忱
在現場可以感受到她給予的熱情款待，讓人覺得超有活力～波棒～
阿嬤碳烤三明治（阿嬤的炭烤三明治｜台南武廟｜台南小吃）
總店營業時間：週三~日AM6:00~AM10：00(每週一、二公休)
外店營業時間：週四～日AM10:00～PM17:00(每週一、二、三公休)
肥貓故事館Fatcat story（磅蛋糕｜網購蛋糕｜咖啡）
地址：台南市北區北門路二段297號
電話：06 281 6902
服務時間：11：00–21:00（週二公休）
海安街道美術館HASM
地址： 700台南市中西區海安路二段
電話：06 229 4916
四草綠色隧道（四草大眾廟）
地址：台南市安南區大眾街360號
服務專線：06 284 1610
台江四草航線票價200元，竹筏港綠色隧道票價150元
慶家食品行-黃金泡菜
台南市中華西路二段357號
訂購專線：06-2980766
傳真訂購：06-2971591
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2 Comments
冷的黑白切←可以要求加熱嗎XDDD
看有些人還在拍 但已經快被掃盤 看來這間很值得品嚐唷~
哈哈～也有熱盤的～蟳丸就是