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『食記』高雄鹽埕。不能錯過的北港三代蔡家筒仔米糕,蒸蛋湯必點

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北港三代蔡家筒仔米糕
地址:高雄市鹽埕區河西路167號
電話:07 551 7443
營業時間:14:30–22:30


 

鹽埕區老字號-北港三代蔡家筒仔米糕,位於愛河畔美景的老店家
目前已經傳承三代的筒仔米糕,許多人吃了就愛上的米糕專賣店
原本只有一個店鋪,目前已經有兩個用餐區,每到用餐時間總是滿滿人潮

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傳承三代的懷舊口味,位於廟口旁,也常常看到全家大小一起用餐的老店

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價格有稍微的調整,一個人百元內也可以吃飽
蒸蛋是許多老饕推薦的必點招牌,來這裡一定不能錯過

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北港出名油飯圳,米糕上好三代蔡

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北港三代蔡家筒仔米糕創立於1956年,超過60年的老滋味

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北港米糕作法是炒過稍微讓米入味,在將米放入筒仔內
加入餡料、肉燥,放入蒸籠內炊,蒸汽會有熱度與水份
使得米糕口感會比較軟嫩,連長輩都可以輕鬆吞食

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會倒扣放入碗內,底部滿滿的餡料、肉燥就會朝上,看起來就很豐盛
用料不小氣,可以吃到肉條口感
還有油蔥的香氣,不要小看這碗,還蠻扎實的米飯,吃了會有飽足感

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連旁邊的薑片都很好吃,帶有甜度的醃製,搭配米糕吃不嗆很爽口

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喜歡重口味可以稍微加一下辣椒膏,不會辣有夠味

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蒸蛋湯
每個老饕來一定會點的蒸蛋湯,滑嫩順口夠味的蒸蛋
搭配肉骨湯的湯品,還帶有香菇的香氣

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會發現蒸蛋有洞口,吸付了湯汁,每一口都有如爆漿的滋味
別於一般的蒸蛋,夠味十足,難怪會抓住老饕的胃口

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排骨酥湯
我個人很喜歡排骨酥湯的湯頭,整個排骨酥的味道都融入在湯底
連冬瓜都很入味,抿在嘴裡就會化開,吸付滿滿濃郁湯頭好好吃
排骨酥湯的湯頭帶有甜度很濃郁,好喝順口挺開胃的
喝了幾口腸胃就很溫暖

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蒸到肉與骨頭稍微一吸就分開了,軟爛口感的排骨味道稍微淡雅
肉上的味道都滲入湯品內

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苦瓜排骨湯
我個人很喜歡喝苦瓜排骨湯,微微的甘苦還蠻順口的
帶有甜度的湯頭,還有軟嫩的肉質口感排骨帶有軟骨

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味道夠,苦瓜還帶一點點微酥菜脆
湯頭很清爽好喝,份量也很誠懇,讓我很喜歡

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鹽埕區是一個眾多古早味小吃聚集的好地方,每次回娘家經過北港三代蔡家筒仔米糕都排隊
口味帶有南部的甜味,湯品表現都不錯
還有許多老饕大力推薦的”蒸蛋湯”,是外面少見必吃的餐點
賣的品項少,樣樣都是必點招牌菜,用人潮就可以感受好吃程度

北港三代蔡家筒仔米糕
地址:高雄市鹽埕區河西路167號
電話:07 551 7443
營業時間:14:30–22:30

 

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永和小籠湯包
地址:鹽埕區鹽埕街33號
電話:0912 436 908

鹽埕區相關美食


鹽埕豆花(手工傳統豆花)
位置:大仁路與瀨南街交接口(7-11門口)
營業時間:12:00~賣完為止 

李家圓仔冰
位置:高雄市鹽埕區五福四路234號
電話:(07) 521-1418 
營業時間:am 9:30–pm10:00(週一公休)
交通工具:捷運鹽埕埔站,步行10分鐘
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老蔡虱目魚粥(鹽埕老字號)
地址:鹽埕區瀨南街201號
電話:07 551 9689
營業時間:6:30~PM: 14:30、17:00~PM: 20:00
     
SAPULO沙普羅糕餅小舖
位置:高雄市鹽埕區新樂街198-18號(三郎餐包斜對面)
營業時間:09:00~19:30 
平均價位:35~200元
訂購專線:0953-058-099
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巴堂蜂蜜蛋糕、巴堂食品、巴堂彌月蛋糕
總店:高雄市鹽埕區大勇路127號
服務專線:07 – 5613649 07-5513214
分店:高雄市鹽埕區大公路39號
TEL:07-5514100或07-5514101
(高雄伴手禮|鹽埕伴手禮)
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信億百貨行
位置:高雄市鹽埕區富野路45-1號
電話是:07-521-2174
     

鹽埕區彈珠汽水(綜合茶)
位置:高雄市鹽埕區大勇路131號(土地銀行旁邊)
營業時間:PM02:00~PM21:00 

王家手工豆花
位置:高雄捷運鹽埕站出口(新樂街與大勇路交叉口)
營業時間:下午3點(有時會提早)
平均價位:大碗40元、小碗30元、買5碗送1碗
服務專線:(07)531-6092

50年古早味杏仁茶(黃小琥姊姊開的早餐店)
位置:高雄市鹽埕區瀨南街223號
服務專線:07-531-4979
營業時間:PM6:30~AM12:00 公休日:星期日中午至星期一中午
平均價位:50元
     
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新東陽
地址:高雄市鹽埕區大仁路80號
電話:07 561 5811

香茗茶行
地址:3高雄市鹽埕區五福四路264號
電話:07-5514374
服務時間:9:00–20:00

阿棉麻糬
高雄店位置:高雄市鹽埕區新樂街198-27號
訂購專線:0982-255-796;(07)375-5676
傳真:(07)375-5676
營業時間:11:00~21:00
     
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老韓家韓味廚房
地址:高雄市鹽埕區七賢三路65號之1
電話:07 521 4980
營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00
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鐘庵日本料理
地址:高雄市鹽埕區五福四路65號
電話:07 521 5488
服務時間:11:00~14:30 17:30~21:00
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元啡驢派|驢派Donkey(好店推薦|鹹派|咖啡拉花)
電話:07 533 0944
高雄市鹽埕區建國四路276號
營業時間:10:00 – 22:00(星期三為店休日)
     

宇都宮餃子
地址:高雄市鹽埕區北斗街7號
電話:0982 339 931(週一公休)
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Yorkshire Handmade Icecream(冰淇淋|窯烤披薩)
位置:高雄市鹽埕區新樂街53號
服務專線:07 531 0393
營業時間:12:00~21:00

小木屋廚房
位置: 803高雄市鹽埕區公園二路12巷13號(真愛碼頭附近小巷弄)
服務電話:07 521 7470
營業時間:10:00 – 22:00
     
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安多尼歐水岸歐式美食藝術(安東尼歐法式餐廳)
地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話:07 533 5330
服務時間:11:45–15:00、17:45–22:00

黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳 
位置:高雄市鹽埕區五福四路146號之2
服務電話:07-551-3233
 
     





尼力
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8 Comments

  1. Avatar

    菜單上的旗魚"環"湯 好台灣國語唷XDDD

  2. nellydyu

    哈哈~~那個也不錯吃
    真的好台灣國語XDD~鄉土味阿

  3. Avatar

    蒸蛋湯看起來真的好特別喔
    下次專程去喝一下

  4. Avatar

    他們的蛋花湯好妙哦!!
    比一般的那種很不一樣呢~
    苦瓜排骨湯我很愛ㄟ!!!! 敲喜歡苦瓜的味道~

  5. nellydyu

    很好吃的蒸蛋湯!必點~~~老字號的小吃

  6. nellydyu

    嗯~生意不錯
    現在店面擴大!所以好找位置
    旁邊就可以停車了

  7. Avatar

    蒸蛋湯好酷哦~^^

  8. nellydyu

    對阿~外面少見的
    吸付飽滿湯汁好好吃