北港三代蔡家筒仔米糕
地址：高雄市鹽埕區河西路167號
電話：07 551 7443
營業時間：14:30–22:30
鹽埕區老字號-北港三代蔡家筒仔米糕，位於愛河畔美景的老店家
目前已經傳承三代的筒仔米糕，許多人吃了就愛上的米糕專賣店
原本只有一個店鋪，目前已經有兩個用餐區，每到用餐時間總是滿滿人潮
傳承三代的懷舊口味，位於廟口旁，也常常看到全家大小一起用餐的老店
價格有稍微的調整，一個人百元內也可以吃飽
蒸蛋是許多老饕推薦的必點招牌，來這裡一定不能錯過
北港出名油飯圳，米糕上好三代蔡
北港三代蔡家筒仔米糕創立於1956年，超過60年的老滋味
北港米糕作法是炒過稍微讓米入味，在將米放入筒仔內
加入餡料、肉燥，放入蒸籠內炊，蒸汽會有熱度與水份
使得米糕口感會比較軟嫩，連長輩都可以輕鬆吞食
會倒扣放入碗內，底部滿滿的餡料、肉燥就會朝上，看起來就很豐盛
用料不小氣，可以吃到肉條口感
還有油蔥的香氣，不要小看這碗，還蠻扎實的米飯，吃了會有飽足感
連旁邊的薑片都很好吃，帶有甜度的醃製，搭配米糕吃不嗆很爽口
喜歡重口味可以稍微加一下辣椒膏，不會辣有夠味
蒸蛋湯
每個老饕來一定會點的蒸蛋湯，滑嫩順口夠味的蒸蛋
搭配肉骨湯的湯品，還帶有香菇的香氣
會發現蒸蛋有洞口，吸付了湯汁，每一口都有如爆漿的滋味
別於一般的蒸蛋，夠味十足，難怪會抓住老饕的胃口
排骨酥湯
我個人很喜歡排骨酥湯的湯頭，整個排骨酥的味道都融入在湯底
連冬瓜都很入味，抿在嘴裡就會化開，吸付滿滿濃郁湯頭好好吃
排骨酥湯的湯頭帶有甜度很濃郁，好喝順口挺開胃的
喝了幾口腸胃就很溫暖
蒸到肉與骨頭稍微一吸就分開了，軟爛口感的排骨味道稍微淡雅
肉上的味道都滲入湯品內
苦瓜排骨湯
我個人很喜歡喝苦瓜排骨湯，微微的甘苦還蠻順口的
帶有甜度的湯頭，還有軟嫩的肉質口感排骨帶有軟骨
味道夠，苦瓜還帶一點點微酥菜脆
湯頭很清爽好喝，份量也很誠懇，讓我很喜歡
鹽埕區是一個眾多古早味小吃聚集的好地方，每次回娘家經過北港三代蔡家筒仔米糕都排隊
口味帶有南部的甜味，湯品表現都不錯
還有許多老饕大力推薦的”蒸蛋湯”，是外面少見必吃的餐點
賣的品項少，樣樣都是必點招牌菜，用人潮就可以感受好吃程度
北港三代蔡家筒仔米糕
地址：高雄市鹽埕區河西路167號
電話：07 551 7443
營業時間：14:30–22:30
永和小籠湯包
地址：鹽埕區鹽埕街33號
電話：0912 436 908
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8 Comments
菜單上的旗魚"環"湯 好台灣國語唷XDDD
哈哈～～那個也不錯吃
真的好台灣國語XDD～鄉土味阿
蒸蛋湯看起來真的好特別喔
下次專程去喝一下
他們的蛋花湯好妙哦!!
比一般的那種很不一樣呢~
苦瓜排骨湯我很愛ㄟ!!!! 敲喜歡苦瓜的味道~
很好吃的蒸蛋湯！必點～～～老字號的小吃
嗯～生意不錯
現在店面擴大！所以好找位置
旁邊就可以停車了
蒸蛋湯好酷哦~^^
對阿～外面少見的
吸付飽滿湯汁好好吃