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吃-鳳山。趙家古早味麵攤,飄香將近四十年的老味道

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趙家古早味麵店(無招牌老店)
地址:高雄市鳳山區北門里民興路12號
電話:0925-109-903
營業時間:06:30~10:30/11:00~13:30(星期一,二公休)

尋著高雄美食地圖的腳步,帶家人尋找這家鳳山老字號美食
無招牌、只有排隊人潮的趙家古早味麵攤
位於小巷弄內,原本旁邊是熱鬧的市場
經過了世代的變遷,保留下來的剩下古早味美食攤販
也是在地老饕喜歡的、熟悉的古早味麵店

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餐點品項不需要多,老饕、老顧客都知道店家有什麼
拿張菜單,寫下想要的品項,加上店內熱情的招呼,用餐感覺很溫暖

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很可愛的是店家居然有中場休息
發現當地人都知道,我們剛好到的時候是10點50分
老闆叫我們先找位置,說目前是他們換水的時間
每天都會固定10點半換水,因為6點就開始營業
一整天下來水會很濁,會影響麵食的口感,這也是他們的堅持,我個人覺得挺棒的
加上休息時間他們剛好可以整理環境,讓下一輪的客人有更衛生乾淨的用餐空間 

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趙家古早味麵攤人手也挺多的,飄香的古早味
讓我跟家人都很喜歡,加上店家都笑容親切的迎接客人,一整個就很舒服 

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麵食的大小碗會用顏色區別,大碗的份量很多唷!可以吃很飽~ 

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趙家古早味麵攤目前已經是第二代,飄香將近快40年
傳承爸爸媽媽的好手藝,讓古早味持續飄香
簡單的麵店,是許多人熟悉的好味道 

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在等待換水的時間,尼力也稍微的拍一下麵攤環境
說實話比很多麵攤來得乾淨,用家人用餐也覺得很安心 

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煮麵會分工,阿婆好像負責湯品、小菜部分
老趙阿北負責煮麵,這樣一搭一唱的也30多年 

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就是用這溫暖的味道,虜獲許多在地人的胃口
離我家也不遠阿!!會常帶家人來吃,美食果然都藏在小巷弄內 

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貢丸湯
第一次帶家人來吃,我們各點了不同的麵、湯一起分享用
貢丸湯內有芹菜提味,蔥花的嗆、油蔥的香
喝起來有層次的古早味湯品,看似簡單喝起來卻很溫暖

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貢丸還蠻大顆的,帶有Q度口感,好吃順口 

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魚丸湯
跟貢丸湯一樣,裡面多了魚丸的鮮度
魚丸小巧好吃,手工魚丸很有鮮度,有魚肉的香氣,我個人挺喜歡的 

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一碗25元的湯裡面有6顆魚丸,真的是料好實在 

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乾麵
每一款麵食都是店家的招牌,我個人很喜歡吃細麵
上頭有大量的蔥花、帶有油脂的滷肉、肉片、豆芽菜
淋上醬汁,均勻攪拌就變成好吃的乾麵

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婆婆點的是大碗的乾麵,真的很大阿!!!
婆婆說吃的很撐,尼力也夾了一些乾麵來品嚐
麵條吸付滷汁帶有香氣,滷肉不油膩帶有濃郁香氣,好吃

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麵條煮的恰到好處,吃起來不油膩很唰嘴,我喜歡這種乾麵 

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乾粄條
我個人很愛乾粄條阿,手工的粄條帶一點Q,一抿就會斷開
可以加一點醋提昇香氣與開胃,上面還有些微的香菜提味
粄條香氣很足夠,感受到手工的香氣與口感

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喜歡吃粄條的可以嘗鮮唷!

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米苔目
晚來就吃不到的米苔目,每天都是限量供應
聽到旁邊很多客人都要點米苔目,老闆都說沒有了
好險我們先點餐了,有吃到滑溜的米苔目

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圓潤好滑溜,吸付了滷汁帶有鹹度
滑順口感會一口接一口,大碗的份量真的很多,吃了好飽族

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乾米粉
我愛上這碗乾米粉,用水川燙過,加入了滷汁
均勻攪拌米粉會吸付大量的滷汁,讓米白色變成咖啡色 

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上面還有待有油脂的滷肉會提昇香氣,搭配豆芽菜的清脆
我好喜歡這款夠味的乾米粉
店家的肉麵也不小氣,給的很大方,好吃不乾柴

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 吸付滿滿的醬汁好好吃唷~~~細細的口感,很順口

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黑白切小菜
吃麵攤我最愛黑白切滷味小菜
趙家古早味麵攤還有粉腸唷~粉腸很乾淨,而且份量很多,超愛
滷蛋很夠味,連蛋黃都有稍微入味,攪拌在麵內好吃

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豬耳朵帶有脆度口感,沾點醬油膏好吃開胃 

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滷菜上面會有大量的蔥花、蒜泥,吃起來很夠味ㄟ!
吃飽打嗝都還有蒜頭味(竊笑)

 

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滷菜的都能吃到各自的風味,簡約好吃不油膩
沾上醬油膏每款都好唰嘴 

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粉腸我跟公公很愛,很新鮮,好咀嚼,一咬下會爆出粉腸的鮮度

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喜歡辣的可以加上辣油提味!

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蛋花湯
湯內有大份量的蛋花,口感鬆綿吸付飽滿的湯汁
還有油蔥香氣,滿滿蛋香味

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粉腸湯
我個人很推薦粉腸湯,2/3的料,一碗只要25元ㄟ~
裡面用了酸菜提味,粉腸無腥味處理的很乾淨
每一口都是飽滿的腸子香氣,湯內有酸菜香氣,喝起來很開胃

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大概可以舀三大湯匙的粉腸,給料很實在

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喜歡吃點菜的還可以點盤豆芽菜,爽口清脆,營養均衡一下

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用餐人潮沒有斷過,6點就開賣趙家古早味麵攤
送餐也蠻快的,也會發現店家的招呼會讓人感覺到很親切
窩在小麵攤品味古早味,感受溫暖的滋味
讓我們吃完也會覺得很懷念的味道 

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無招牌的趙家古早味麵店,飄香37年
加上店家很有自己的堅持,用餐時間不會影響客人
會有分時段的打掃,也屬於店家片刻的休息,準備好食材再上戰場努力
鮮少麵攤會換水,通常都是一直加水,使得麵越來越混濁
趙家麵攤的堅持讓人覺得很用心,店內也有一些貼心小告示,都可以多加注意
就能感受到店家的用心經營,連豬油都是自家製作

趙家古早味麵店(無招牌老店)
地址:高雄市鳳山區北門里民興路12號
電話:0925-109-903
營業時間:06:30~10:30/11:00~13:30(星期一,二公休)

鳳山好吃、鳳山美食

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尼力
高雄美食部落客圖文部落客 高雄|台南|台中|台北.......到處跑跑跑跑

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12 Comments

  1. Avatar


    好像有看過,那個是不是在捷運站的附近巷口啊…..

  2. Avatar

    我喜歡細麵條~
    好久沒吃這種古早味的乾麵哦!!!
    超還念的!!!

  3. Avatar

    頭一次看到店家中場休息是為了換煮麵水 還真用心←通常看到都是一直加水一直加水…

  4. Avatar

    不得不說喔
    有時候古早味的麵店
    真的比餐廳誘人XDD

  5. nellydyu

    對阿!古早味很會勾起人的回憶

  6. nellydyu

    對~~所以我也覺得店家很用心
    剛好在等待的時候也小聊了一下
    很多攤子覺得賺錢都來不及了,還換水xd

  7. nellydyu

    細麵條一直都是我的愛阿!

  8. nellydyu

    不是~有點距離
    他比較靠近建國路

  9. Avatar

    小涼推2^_^

    古早味麵攤 我也特愛
    那濃厚的親切感和兒時回憶的滋味
    加上平價的價位,總是讓人久久要來回味下

  10. nellydyu

    真的~還想去吃!價格親民服務好

  11. Avatar

    我家那個"老鳳山人"竟然不知道有這家好店,他這個"鳳山老人"都白當了。明天午餐就這裡啦

  12. nellydyu

    當地人帶路阿~不然真的很難知道