分類 ◎吃-南部

吃-岡山。杉鮨 Sugi日本料理,精緻細膩食材超鮮

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杉鮨 Sugi
位置:高雄市岡山區忠誠街38號
服務專線:07 621 0898
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
粉絲團:Facebook



杉鮨 Sugi日本料理是由日式師傅與西式師傅所開的店
不僅有很新鮮食材的日本料理,還帶有西式餐點的結合
每天還有隱藏版的菜色,每次去一定有驚喜

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位置不多,建議先定位
還好朋友有先定位了
周圍都是住家,會顯得這家日本料理特別醒目

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餐具都是從日本搬運回來的,非常有質感,筷子超好夾~
這裡的價格會稍微偏高,不過我覺得很值得,能吃到食材的新鮮度
像是茶飲則是黑豆水,是店家自己炒過在煮過,非常好喝,而且會一直來加茶水

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連茶水杯都很有質感,一樣日本帶回來的

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我個人超愛吃黑豆,,帶有甜味,搭配了白芝麻增添香氣,這款很好吃~(每桌都有的開胃小菜)

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北海道空運的干貝阿!!!我的天天兒~
很鮮甜,而且有濃郁的奶油香,太好吃了

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套餐有附贈沙拉、湯品
沙拉很爽口,帶一點微油醋醬,裡面還有乳酪塊唷~
口感香氣更加不同~挺有層次的! 

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味道很濃郁的味噌湯,還蠻日式的

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點來一起分享的盛合生魚片,搭配精緻的擺盤
食材的新鮮度看得到~ 

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切薄又帶長度的鮭魚生魚片,吃起來很軟嫩
油脂香氣很迷人,可以沾一點醬油提味

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採用新鮮的芥末醬,搭起來更夠味(嗆的好)

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鮪魚生魚片的厚度剛剛好,搭配蘿蔔絲與芥末提昇層次
吃完都好想起來轉圈圈 

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海膽!!!超好吃的~~~好甜唷!
一抿在嘴裡爆開的海洋甜度,超愛~~~(再來幾份吧XD) 

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牡丹蝦塊頭挺大的,品味蝦子的鮮度
蝦頭會在進行第二次料理,塞入米飯再炙燒過
讓米飯吸收濃郁的蝦膏,爆香的~

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天使紅蝦
在黑板上才有的天使紅蝦,每一尾都差不多大小
採用鹽烤的方式,吃蝦子本身的鮮甜

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帶有微微脆度,而且殼非常好剝~代表新鮮阿!
上面還灑上特製的七辛粉,不會壓過蝦子的甜,反而增加香氣

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明太子手羽
烤到表面有點過焦的明太子手羽,還好吃起來不會苦苦的
反而帶點焦香味道,裡面塞了滿滿的明太子

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外皮帶有油脂香氣,不會太噁爛
咬下帶一點脆度,裡面是爆開來的明太子

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這裡的明太子很夠味,而不是腥味唷!
有些明太子會有股味道我吃不慣~
這裡的很新鮮,我愛~

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火山爆發鐵火丼
朋友有來過一次,點了這款火山爆發鐵火丼,這次換我點~
上面滿滿鮭魚卵、鮪魚碎塊,底下是醋飯
中間在打了一顆半熟蛋,端來都會搖晃

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杉鮨 Sugi的鮭魚卵(生筋子)也是來自於日本
用溫水洗過還要一顆顆撥下,在特別醃製兩天
吃起來啵啵度特別明顯,每一口都在嘴裡舞動在爆開 

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吃之前一定要來點火山爆發的視覺感
用湯匙稍微劃一下,讓蛋黃流竄出來,金黃火山爆發囉~
要吃之前在全部攪拌均勻,旁邊有芥末記得攪拌均勻
不然吃到一大沱芥末的人,就會淚流滿面~ 

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邪惡的蛋黃會滋潤整體的口感,鮪魚味道很鮮
還有顆顆明顯的鮭魚卵在嘴裡舞動,爆開來的鮮度更加提昇
不用淋上醬油,攪拌的時候才發現底下已經有增添醬汁

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奶油鮭魚筆尖麵
帶有日式與西式合併的餐點,鮭魚卵好透好飽滿 

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吃的時候記得攪拌均勻,一開始我們沒有攪拌,吃起來太過於淡雅
因為忘了攪拌在吃,讓麵條沾附了奶油醬汁,在黏上鮭魚卵
才可以進行大口享受,奶油味很香卻不膩口,加上筆尖麵帶一點Q度
中間空心還會夾帶醬汁,吃起來很夠味

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吃起來滿嘴的鮭魚香氣與奶油香唷!

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附餐甜點很驚艷,是手工豆腐搭配蔓越莓
吃起來像是豆花又像豆腐,口感綿密帶有蔓越莓調味

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師傅檯面上是干貝卷(客人點的)

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杉鮨 Sugi日本料理菜單

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杉鮨 Sugi是用住家改造的,小歸小還蠻有味道的

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會有隱藏菜色跟一些菜單上沒也的餐點
黑板上都是新鮮的或者新推出的餐點,可參考

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杉鮨 Sugi日本料理的食材都很新鮮,吃起來就是特別美味
干貝、鮭魚卵等海鮮食材都是日本空運
搭配日式師傅與西式師傅的巧妙搭配,讓餐點有驚喜的結合
用自家房子改造的日式小館,小歸小卻很有溫度與人情味
位置不多,建議訂位唷!
每天都會有隱藏版的菜色,都會有驚喜

感謝朋友先來探路,再揪我一起來享受~(好好吃)

杉鮨 Sugi
位置:高雄市岡山區忠誠街38號
服務專線:07 621 0898
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
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富士山龍フジヤマドラコン(燒肉)
位置:高雄市明華一路166號
服務專線:07-556-6696
營業時間: 17:00-2:00

 

   
     
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金鯱家 名古屋名物料理
高雄市三民區民族一路463號1F
(停車場中間的玻璃屋)
服務專線:0903 589 656

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騰戶丼飯專賣
位置:高雄市鼓山區昌盛路59號
服務專線:07 555 7679
營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30

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大阪燒肉雙子futago

位置:高雄市新興區中山二路478號2F
服務專線:07 221 8326

 

     
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鮨月手作壽司
位置:高雄市三民區鼎中路753-36號
服務專線:07 310 5013
營業時間:11:30~14:00、17:30~~21:00 
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不二壽司之手作日本料理
位置:高雄市新興區中山一路55號
服務電話:07 215 0211
營業時間:11:30 – 14:00、17:30 – 22:00
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酌 居酒屋
(日式料理|串燒|熱炒|啤酒|創意料理)
位置:高雄市三民區九如二路394號
服務專線:07 322 0030(二樓有包廂可事先預約)
營業時間:17:00~01:00

     
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助壽司(日本料理|道地日本料理)
位置:高雄市三民區明誠一路377號
電話:07-3801682
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00 
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Zoe Sushi Bar壽司店
(Zoe Pizza & Pasta的姐妹店)
位置:高雄市新興區民享街89-3號
訂位:07 281 2052
營業時間:11:30 – 14:30, 17:30 – 23:00
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喜八珈琲店 Shiba caf’e
位置:高雄市新興區南台路43巷21號
服務:不接受訂位
營業時間: 
週一: 10:00 – 18:00
週三 – 週日: 10:00 – 18:00
(茶泡飯|日式厚鬆餅|飯糰|磅蛋糕)
     
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漁饗日式料理
位置:高雄市苓雅區三多三路214之8號
服務專線:07 338 1336
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
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宇兵衛鮨(宇兵衛壽司)
位置:高雄市左營區立大路151號
營業時間:11;30~14:00、18:00~21:00
聯絡電話:07-341-1778
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六郎專賣丼飯(特製便當)
位置:高雄市鼓山區昌盛路306號
服務專線:07-522-3730(每週日公休)
營業時間:11:00~14:00、16:30~20:30
     
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魚仔壽司魚湯店
位置:高雄市明華路113號(華榮路口)
營業時間:10:00~14:00、17:00~21:00


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高雄南屏店
店舖地址:高雄市鼓山區南屏路583號
店舖電話: (07)522-3738
營業時間:AM11:00-PM09:30
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助壽司
位置:高雄市三民區明誠一路377號
電話:07- 3103680
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
     
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九日串燒
位置:高雄市鼓山區濱海一路72號
營業時間:17:00~24:00(星期一公休)
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將壽司
位置:高雄市前鎮區明鳳三路38號
服務電話:07 793 5503
營業時間:11:00~14:00 17:30~21:00
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鐘庵日本料理
地址:高雄市鹽埕區五福四路65號
電話:07 521 5488
服務時間:11:00~14:30 17:30~21:00
     
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上閤屋日本料理
地址:高雄市前金區五福三路59號11樓
電話:07 969 1066
服務時間:11:30–21:30

阿志料理餐廳
位置:高雄市鼓山區明華路250號
電話:07-5868117 & 0927360210

手築壽司.丼飯(已改名為騰戶丼飯專賣)
位置:高雄市鼓山區昌盛路59號
服務電話:07-5557679
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00
     

幕府壽司

立文店(北高雄聯盟店)
位置:高雄市左營區立文路112號
服務電話:(07) 558-2530
營業時間:AM 10:00 ~ PM 9:00

守屋日本料理(歇業)
預約專線07-5529558
高雄市鼓山區美術東六路223號

翰品酒店-品日式料理
營業時間:午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00
訂位聯絡資訊:07-561-4688 #3232
地址:80341高雄市鹽埕區大仁路43號
     

金太郎壽司-三民店

位置:高雄市三民區天民路3號
電話:(07)380-2611
平均消費
金太郎壽司-總店
地址: 802高雄市苓雅區光華一路176號
電話:(07)224-5500

小巷亭壽司
位置:高雄市苓雅區林森二路41號
服務專線:(07)536-8568

竹地小舖(生魚蓋飯專賣店)
地址:高雄市新興區渤海街155號
電話:07-2225826
     

義郎創作壽司
位置:高雄市左營區富民路66號
服務專線:07-558-2208

日式王拓碳火串燒
位置:高雄市鳳山區瑞隆東路74號
定位專線 07-7658101

御丼燒(關東煮。串燒。鰻魚飯)
位置:高雄市小港區高松路160號
服務專線:0913306757
營業時間:下午四點營業(禮拜一公休





尼力
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2 Comments

  1. Avatar

    嗯~這家食材鮮度優丫~

  2. nellydyu

    所以很愛~我大推!